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Ti Kuan Yin ist ein leicht fermentierter, schon fast an Grüntee erinnernder Oolong. Hervorragend handverarbeitet. Neben dem Wuyi-Felsentee der beste Oolong aus China. Zählt außerdem zu den zehn besten Tees aus China. Aromatisch, würzig und frisch. Entwickelt einen herrlich duftenden Aufguss.
Herkunft:
Anxi / Fujian / China
Empfehlung für die Zubereitung: |
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| 12 g / Liter | 3 min | 100 ℃ |
3 Minuten ziehen lassen oder besser Oolong-Zubereitung
Erntezeit:Anfang bis Mitte April (Frühlingsernte).
Mengenrabatt:Beim Kauf unserer Tees erhalten Sie bis zu 10 Prozent Rabatt. Details finden Sie hier.
Besonderheiten:
Lin Jinta Ti Kuan Yin (Tie Guan Yin) gilt als der beste Oolong aus China. Die hier vorgestellte Ernte stammt aus den Teegärten von Lin Jinta bei Anxi. Lin Jinta setzt auf natürliche Anbaumethoden ohne Einsatz chemischer Hilfsmittel. Seine Teegärten unterscheiden sich bereits auf den ersten Blick von konventionell bewirtschafteten Plantagen. Die Teepflanzen werden in Handarbeit von Gras und Unkraut befreit. Seine Plantagen liegen im Hochland um Anxi, die man über einen einstündigen Fußmarsch erreicht. Das warme Klima im Süden Chinas macht den konventionellen Teeanbau gerade in den mittleren und unteren Bergregionen wegen des hohen Schädlingsbefalls schwierig. Bauer Lin Jinta nutzt darum noch den traditionellen Hochlandanbau. Dieser bringt große Vorteile beim Geschmack der Teeblätter und dient gleichzeitig dem natürlichen Schutz vor Schädlingen.
Teegarten Mitte März
Aufgrund der Bodenqualität sollte man bei Ti Kuan Yin möglichst auf die genaue Herkunft achten. Dieser Ti Kuan Yin kommt aus dem Gebiet um Anxi. Das Aroma und der Geschmack hängt wesentlich von der Bodenbeschaffenheit ab. In der Provinz Fujian trifft man auf ganz unterschiedliche Böden, die von hell-gelblich bis hin zu tief dunkelrot reichen. Tees, die auf gelblich, stark quarzhaltigem Boden angebaut werden, duften wunderbar, sind geschmacklich aber nicht besonders gut. Tees von rotem, lehmhaltigem Boden entwickeln wenig Duft, heben sich dafür geschmacklich hervor. Die beste Teequalität und Bodenzusammensetzung findet man hauptsächlich in dem Gebiet um Anxi.
Ti Kuan Yin kann in unterschiedlichen Variationen hergestellt werden (siehe Ti Kuan Yin Xiang). Optisch reicht das Spektrum von einem kräftigen Grün bis hin zu einer dunkleren Färbung. Festgelegt wird dies bei der Herstellung über den Grad der Oxidation sowie über die Temperatur und die Dauer bei der Röstung. Sein typischer Geschmack ist bei allen Herstellungsvarianten stets unverkennbar.
Besonderheit bei der Verarbeitung:
Dieser Ti Kuan Yin wird bei niedriger Temperatur geröstet und behält so eine kräftigere, grünere Farbe mit einem fast an Grüntee erinnernden Charakter. Zur optimalen Entfaltung der Aromen bereitet man den Tee typischerweise in einem Yixing-Kännchen zu. Andere Zubereitungsformen sind natürlich ebenso geeignet.
Dieser Ti Kuan Yin wird bei niedriger Temperatur geröstet und behält so eine kräftigere, grünere Farbe mit einem fast an Grüntee erinnernden Charakter. Zur optimalen Entfaltung der Aromen bereitet man den Tee typischerweise in einem Yixing-Kännchen zu. Andere Zubereitungsformen sind natürlich ebenso geeignet.
Herstellung und Verpackung:
Verpackungsgrößen
100% in Handarbeit hergestellt. Wir beziehen diesen Tee direkt von kleinen Produzenten und Teebauern in China. Der Tee wird in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert. Wir sind darum regelmäßig bei den Produzenten vor Ort. Der direkte Kontakt zu den Teebauern ermöglicht uns sehr günstige Preise bei herausragender Tee-Qualität. Alle unsere Tees werden von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände hin kontrolliert. Wir liefern den Tee in wiederverschließbaren und aromasicheren Standbeuteln aus ALU/PE.
| Charge | L005012 |
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| Lieferzeit | sofort lieferbar |
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