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Gong Ting Pu Erh
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(=147,50 € / 1 kg)
Pu Erh mit mildem, erdigen Grundton. Ergibt einen intensiv, rötlichen Aufguss. Sehr ausgewogenes und rundes Geschmacksbild.
Herkunft:
Xishuangbanna / Yunnan / China
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| 10 - 12 g / Liter | 2 min | 90 ℃ |
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Besonderheiten:
Das Anbaugebiet des Gong Ting Pu Erh liegt in den Bergen bei Xishuangbanna auf einer Höhe von über 2000 Metern. Der Tee hat eine golden-braune Farbe. Die helleren Anteile stammen von den jungen Blattknospen, die dunkleren Anteile von den Blättern. Geerntet wird von bis zu 100 Jahre alten Teebäumen.
Während man für Pu Erh meist größere Blätter verwendet, werden beim Gong Ting die jungen Blätter und Knospen geerntet. Der Tee ist dadurch reichhaltig im Geschmack mit einer milden erdig-süßlichen Note.
Für die Herstellung werden die Teeblätter aufgeschichtet, mit der richtigen Menge Wasser benetzt und mit Bauwolltüchern abgedeckt. Die Stapel können bis fast einen Meter hoch werden. Im Inneren findet der Fermentationsprozess statt. Der Teemeister muss nun über einen Zeitraum von 60 Tagen die Temperatur und die Feuchtigkeit genau kontrollieren. Damit die Temperatur nicht zu hoch wird und die Fermentation den ganzen Tee gleichmäßig erfasst, müssen die Blätter regelmäßig umgeschichtet werden. Der Tee nimmt dabei zunehmend seine golden-braune Farbe an. Nach Abschluss dieser Phase wir der Tee in einem Ofen getrocknet.
Herstellung und Verpackung:
Verpackungsgrößen
100% in Handarbeit hergestellt. Wir beziehen diesen Tee direkt von kleinen Produzenten und Teebauern in China. Der Tee wird in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert. Wir sind darum regelmäßig bei den Produzenten vor Ort. Der direkte Kontakt zu den Teebauern ermöglicht uns sehr günstige Preise bei herausragender Tee-Qualität. Alle unsere Tees werden von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände hin kontrolliert. Wir liefern den Tee in wiederverschließbaren und aromasicheren Standbeuteln aus ALU/PE.
| Charge | L00078 |
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| Lieferzeit | sofort lieferbar |
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