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Zheng Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong)
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(=127,00 € / 1 kg)
Originaler Zheng Shan Xiao Zhong (engl. Lapsang Souchong). Der berühmteste Rauchtee aus China mit herzhaft würzigem Rauchgeschmack in hoher Qualität.
Herkunft:
Zheng Shan (Wuyi-Gebirge) / Fujian / China
Empfehlung für die Zubereitung: |
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| ca. 15 g / Liter | 3 min | 100 ℃ |
Der Tee kann mehrfach mit 100 Grad und Ziehzeiten von 2-3-4-5 Minuten aufgegossen werden. Da der Tee durch die Räucherung sehr geschmacksintensiv ist, empfehlen wir am besten selbst zu variieren.
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Besonderheiten:
Bei diesem Zheng Shan Xiao Zhong (bzw. Lapsang Souchong) handelt es sich um das Original aus dem Wuyi-Gebirge. Er besitzt einen intensiven und würzigen Geschmack. Der Schwarztee, wird in einem mehrstufigen Verfahren in Körben aus Bambusgeflecht mit besonders harzreichen und lange gelagerten Kiefern- und Fichtenhölzer geräuchert. Der Tee entwickelt eine harmonische Mischung aus dem Aroma des Schwarzen Tees verbunden mit dem durch kunstvolle Räucherung entstandenen kräftigen Rauchgeschmacks mit einer leicht an Minze erinnernden Note. Der Tee findet auch in der Gourmetküche Gebrauch in diversen Gerichten (z.B. beim Braten).
Das Wuyi-Gebirge zählt zum UNESCO-Weltnaturerbe. Die hohen Anforderungen an den Naturschutz führten dazu, dass der Tee dort nur noch in reduzierten Mengen produziert wird. Die Teebauern im Gebiet um Zheng Shan haben sich auf hohe Teequalitäten spezialisiert. Es werden zum Räuchern feinste, ausgewählte Hölzer aus der Umgebung verwenden. Das dabei eingesetzte mehrstufige Rauchverfahren führt zu dem intensiven Aroma. Gerade wegen seiner Bekanntheit wird diese Sorte in anderen Regionen Chinas mit einfachen Methoden in großen Mengen unter dem Namen Lapsang Souchong nachgeahmt, um damit vor allem die Exportmärkte zu bedienen. Die hohe Teequalität und das unverwechselbare Aroma findet man jedoch nur beim original Xiao Zhong aus Zheng Shan. Es empfiehlt sich bei der Sorte immer die Teequalität und den Geschmack zu vergleichen.
Herstellung und Verpackung:
Verpackungsgrößen
100% in Handarbeit hergestellt. Wir beziehen diesen Tee direkt von kleinen Produzenten und Teebauern in China. Der Tee wird in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert. Wir sind darum regelmäßig bei den Produzenten vor Ort. Der direkte Kontakt zu den Teebauern ermöglicht uns sehr günstige Preise bei herausragender Tee-Qualität. Alle unsere Tees werden von einem unabhängigen Labor auf Pestizidrückstände hin kontrolliert. Wir liefern den Tee in wiederverschließbaren und aromasicheren Standbeuteln aus ALU/PE.
| Charge | L003036 |
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| Lieferzeit | sofort lieferbar |
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